차례상 차리기 기제사 차례 순서, 지역별 다른음식
지금은 지방대신 보통 사진을 올리고 제사를 지냅니다. 이번에는 명절 때마다. 가장 많은 의견들이 나오는 차례상 차리는 법에 대하여 알아보겠습니다. 우선 결론부터 말씀드리면 기존의 전통적인 상차림과간소화한 상차림의 두 가지가 있는데모두 맞고, 어느 것이 잘못 되었다는 것은 없습니다. 우선 예전 전통방식부터 알아보겠습니다. 언제나 명절 차례상을 준비할 때 가장 많이 듣는 말이홍동백서와 어동육서등의 말입니다.
설날 차례상 차리는 방법차림그림
설날 차례상 차리는 방법 차림그림 차례상을 차리는 방법은 지방마다. 달라 어떤 것이 옳다고 말하기 어려워요. 다만 차례상을 차리는 원칙은 거의 동일합니다. 차례상은 신위가 있는 쪽을 북쪽으로 봅니다. 제주제사의 주장이 되는 상제가 있는 쪽이 남쪽이고, 제주가 바라볼 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 되는 것입니다. 차례상은 보통 5열로 차린다. 병풍에서 가까운 쪽을 1열로, 멀어질수록 순서대로 2열, 3열 등으로 봅니다.
신위가 있는 쪽을 1열로 두고 시접숟가락과 젓가락을 놓는 대접 또는 접시, 술잔을 올리고 설 차례상에는 밥 대신 떡국을 올리는 것이 특징입니다. 정면을 기준으로 떡국은 오른쪽에, 술잔은 왼쪽에 두고 시접은 중간에 올립니다.
차례상 음식종류
차례상 음식종류는 과일, 포, 해, 소채, 육, 어, 적, 갱, 반, 면, 병, 그리고 술이 기본입니다. 과 나무 열매인 생과와 약과, 산자등 조과로 그 종류는 짝수로 합니다. 조대추, 율밤, 시감, 이배등 4가지 생과를 기본으로 하고 있으나 이들 생과만이 제사상에 올라갈 수 있는 것은 아닙니다. 특히 외국에서 들어온 것이거나 새로운 것들은 회피하는 경우가 있으나 이런 것들을 피해야 할 이유가 없습니다..
새로운 음식이 있을 때 어른께 먼저 드리고 먹는 일상의 풍습을 참고한다면 제사상에 새로운 음식을 올려드리는 것은 당연한 일입니다. 포 어류나 육류를 말린 것입니다. 해 생선이나 고기를 소금에 절여서 만든 음식으로 젓갈을 말합니다.
차례상에 올리는 고기 구입법
차례상에 올리는 음식 중 밥과 나물, 과일 외에 필요한 것이 탕과 전, 적입니다. 그중 육탕과 육적은 소고기를, 육원전은 도지고기를 주로 이용합니다. 1. 탕국 소고기의 사태나 양지 등 국거리용 부위 사용 선홍색의 살코기와 지방, 근막근육의 겉면을 싸고 있는 막이 적당히 있는 고기를 선택 근막, 인대 등은 근육을지탱해 주는 결합조직으로 질기지만 푹 고아 육수를 가져오거나 오랜 시간 끓이면 깊은 맛을 냅니다.
전통적인 차례상 음식과 배치
전통적으로 차례상에는 떡국, 나물, 구이, 김치, 과일, 술 등을 기본으로 합니다. 이외에도 육류, 생선, 떡 등을 추가로 올릴 수 있으며, 음식은 보통 홀수로 준비합니다. 음식의 배치는 체계적으로 이루어지며, 각 음식의 방향과 순서에도 전통적인 규칙이 있습니다. 첫 번째 열시접 떡국을 중심으로 왼쪽에 밥, 오른쪽에 국 종류를 놓습니다. 두 번째 열육류와 생선 육류는 서쪽, 생선은 동쪽으로 배치하며, 생선의 두상 방향도 동쪽으로 합니다.
세 번째 열탕류 육탕, 소탕, 어탕 등의 탕류를 놓으며, 각각의 의미에 맞게 준비합니다. 네 번째 열(나물과 식혜): 삼색나물과 물김치를 올리고, 좌측 끝에는 포, 우측 끝에는 식혜를 놓습니다.
61. 수저를 거둡니다. 62. 뚜껑이 있다면 덮습니다. 63. 일동 2번 절을 합니다. 64. 지방과 축문을 불사릅니다. 65. 신주를 썼다면 다시 모십니다. 71. 상을 치우고 음식을 나누어 먹습니다. 오늘은 이렇게 설날의 유래와 지방,차례상과 차례 지내는 순서에 대하여 알아보는 시간을 가졌는데요.중요한 건 조상에 대한 감사한 마음과정성이 중요하죠.점점 시간이 지나가면서 이런 전통적인제사와 차례등의 자리가 점점 작아지는느낌을 받는 건 사실입니다만,우리의 것을 절대 잊지 말고, 조상님께감사와 그 기리는 마음을 후손들에게도반드시 물려주고 알려야 하는 것도현재 우리들의 작은 의무가 아닌가생각을 합니다.
계묘면 2023년 모두에게 좋은 일 가득하고언제나 건강하며, 원하고자 하는 일 모두 성취되는 한 해가 되시길 진심으로 바랍니다.
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